910회 해초 파워 푸드

가을 선생님과 통화를 하면서 지인들의 건강이 안좋다는 소식을 들었다.

나는 병치레가 잦았던 사람이라 누가 아프다하면 마음이 편치 않다.

완도 특산품점에서 선물도 하고 우리 아이들 먹일 요량으로 말린 해초들을 사왔다.

아들은 술 담배 안하고 출장이 잦아도 모범 운전을 해서 속썩을 일이 없었다.

그런데 요즘 체중이 늘어서 건강이 나빠질까 걱정이다.  

아들은 태음 체질이라 식탐이 많다.

육식을 좋아하고 편식을 해서 초딩 4학년 때  장 청소를 한 적도 있다.

총각 때 아침 도시락을 싸줬더니 싫어하는 반찬은 남겨왔다.  

얼마지나지 않아 싹쓸이 하고 그릇을 설거지 해오더니

 "점심도 싸주면 안돼요?" 

유부초밥에 가지버터구이를 곁들였다.

 

 

밥을 양념에 버무려 깻잎과 감태로  쌌다.  좋아하는 돈까스 곁들여주고

 

주먹밥 속에 잔멸치 볶음을 숨기고 계란 지단으로 말아줬다.

어느날 '타샤튜더, 인형의집' 책이 배송되었다. 승환이 회사 여직원이 보낸 거였다.

고맙다고 전화를 했더니  승환이 도시락을 보고 사무실 직원들이 대단한 어머니라고 .....

일 때문에 식사 시간이 불규칙 해 늦은 저녁을  폭풍 흡입하는 조카 내외도 걱정이었다.

다행히 조카 며느리는 다이어트를 꾸준히 해서  감량을 하고 있다.

 해초 파워푸드

세모가사리/꼬사래기/곰피/해초쌈은 체내에 쌓인 독소배출과 피를 맑게 해주고

혈액순환과 장운동까지 도와줘 건강요리로  손꼽힌다.

세모가사리는  몸속 노패물과 독소들을 해독하는 효능.

 신경이나 골격의 형성, 단백질 합성 에너지 대사에 관여하는 호르몬을 만든다.

우리는 거들떠 보지도 않던  해초를 일본 사람들은 전량 수입하다시피해서 항암 식품 후코이단을 만든다고.

세모가사리는 물에 불려서 염분을 제거한 다음 셀러드나 쌈으로  먹으면 된다.

샐러드 소스 ( 올리브 오일,다시마 간장 , 매실청,유자청)

식감이 꼬들꼬들해서 낫또와 먹으면 찰떡 궁합

꼬시래기의 타우린 성분은  간기능을 향상, 간 해독작용, 숙취해소 피로회복 에 좋다.

비타민 k 캴슘이 많아 골다공증,  어린이 성장발육에 좋다

알긴산 식이 섬유가 미세먼지 중금속와 중성지방을 배출

장운동을 활잫하게 하여  변비 증상 개선

풍부한 칼륨성분은 혈관 청소, 나트륨을 배출하여 혈압을 정상으로 유지

끓는물에 데쳐 초장에 무쳐도 좋고                        미역줄기처럼 기름에 볶아도 좋다.

삶은 서리태콩에 잣이나 땅콩을 넣고 갈아 만든 콩국물에 국수와 꼬시레기를 넣어 말면 영양 만점!

곰피

부경대학교 김형락(식품영양학과·) 교수는 곰피에 대한 생리활성물질 프로파일을  구축한 결과,

골관절염 치료에 도움을 주는 항염증과 항산화 효능이 뛰어난 것으로 나타났다.

식이섬유소가 포만감을 주어 다이어트에 효과적 , 끈적한 알긴산이 배변 량을 늘이고 변비해소에 도움.

추출물은 구강 청결제 화장품으로 이용  

플로로타닌산이  무릎 염증 완화 골다공증 예방에 도움.

콜레스테롤 조절효과 탁월 채내 독소 배출로 성인병 예방.

말린 해초 3종세트 선물 받으신 분들을 위해 다양한 조리법 소개했습니다. 

 부디 건강을 회복하시기 바랍니다.